❤ [汤品] 老黄瓜+莲藕汤 20.08.2014

昨天去了吃完了晚餐

也入夜了

去了靠家附近的PASAR MALAM打个圈

买了些蔬菜

褒汤的材料

今天登场的是老黄瓜汤

以前妈妈褒老黄瓜汤都没有屑皮的

原本我也打算如此的

但是卖蔬菜的小贩

把老黄瓜的价钱用MARKER PEN写在它的皮上了

担心MARKER PEN的颜料

也担心农药的关系

我决定狠心的把皮给屑了(有啥不舍的?)

在屑皮之前

把老黄瓜两头给切些

然后磨一下

因为以前妈妈也是这样做的

很像说可以去农药吧

所以我也有样学样吧

这样磨一下后

就开始屑皮

然后把老黄瓜切开一半

用汤匙把种子去掉

然后过一下清水

就把老黄瓜切小块放入锅里

一直以来自己褒汤都喜欢MIX & MATCH

想看看会有什么新的味道

昨天买了2个小块的莲藕 

想说放一起褒老黄瓜

所以把莲藕屑皮后

切小片就往锅里丢去

期待出来的味道

一如既往的放了点枸杞和红枣

因为老黄瓜汤都会偏酸

为了提味

我放了些江鱼仔

平日三餐都会食用到肉类

所以褒汤都很鲜少放肉类或排骨

纯粹的想喝蔬菜清汤

清一清自己的肠胃

因为也不喜欢汤面浮着一层层的油

感觉喝下去有点油腻

毕竟自己褒的

材料和味道都可以自己拿捏

除了放材料什么都不放

肉类和调味料一点都不下锅

想说要喝健康些

也可以减少对肉类的依赖性

以前的王先生总说我的汤没外头的咸味

我说的用江鱼仔来褒汤

本身是没什么咸味的

顶多也是鲜甜的味道

但不会去到咸味的

因为外面喝的汤品都有加盐

舌头品尝当然好喝

可是摄取过量的盐

相对肾的负担也会过重

所以我一直都没使用调味料

想要喝甜些

会多放玉米或红枣

想要喝咸些

就放些咸菜

渐渐的王先生也习惯了

如此的蔬菜汤味道

养成好饮食的习惯

好好保养父母赐给自己的身体

身体健康些

抵抗力也会增强些

汤褒好了

跟王先生一人一碗

 老黄瓜依然偏酸

可是不是极酸

是可以接受的范围

但是没有喝到莲藕的味道 (甩手拭泪)

也许是因为用了小块莲藕的关系吧

下次尝试用大块的

看看会演变什么味道

期待着...

老黄瓜: 清热、利水、解毒, 促进肠中排泄, 降低胆固醇浓度
枸杞: 益精明目, 滋补肝肾
红枣: 健脾益胃、补气养血、安神, 抑制癌细胞