❤ [美食] 强记肉骨茶 (Kiang Kee Bak Kut Teh) 21.05.2017

很多人推荐来到诗巫岛

 进岛前或出岛后
可以去品尝位于 Kota Tinggi 的强记肉骨茶

 因为平日也有很多本地和来自新加坡的食客
去享用他们家的肉骨茶
已到这里附近我们
 又怎么能错过美食的诱惑呢？

抵达的时候食客确实很多

 幸好有一桌空的餐桌

省去等待位子的时间

这里虽没有递餐牌

 但有个大大的餐牌已挂在墙上了

 点餐需要去到柜台附近哪边点
 千万别忘了告之自己的桌号哦
 看不见桌号？
 麻烦请抬头
桌号就在上头哦

出岛前在诗巫岛来了个环岛之行
 所以抵达强记肉骨茶已饥肠辘辘
 每样都想试看看
 所以都点一人份
 吃肉骨茶不能缺的黑酱油配小辣椒

肉骨茶
 上桌时扑鼻而来的香气好诱人
 上边摆放已炸好的香脆腐竹皮
 里面有猪肉，蘑菇，葱花等
 猪肉煮的很入味
肉质也煮的刚刚好
 不会太硬，太烂或猪骚味
汤头的味道也调配得刚刚好
药材味道不会太浓
 不会偏咸或偏苦涩
很清甜 

 白菜肉根汤
 肉根非常有弹性
 可说是嚼劲十足啊
 汤头比起肉骨茶的少了药材味
 但多了些胡椒味
 加上白菜的味道更加清甜

 一份猪肝和腰
本以为猪肝和猪腰
会放在肉骨茶内煮一起上桌的
上桌才知道原来是分开的哦
 而且这汤头跟肉骨茶的是不同的哦
 这份比起肉骨茶多了姜酒麻油的味道
 别有一份滋味



 本人超爱超爱猪肝的
 猪肝煮到不合格
人家是真的会不高兴的哦
 可是他们的猪肝真的煮到刚刚好
 很嫩，很嫩，超嫩的
 吃之前我还跟王先生预告说
 如果这第一口吃下去
就知道这一整碗可不可以吃
结果第一口吃下去就知道
这大厨根本很懂爱吃猪肝人的要求
就是一定要嫩
而且必须得嫩

 另一个灵魂猪腰也是很脆很弹牙

 不得不说这内脏处理得太棒了
因为很爱吃内脏所以很明白
不是每个卖内脏得摊贩都会处理内脏的
 有些不是煮的太熟太干
就是内脏吃起来带苦涩的味道 
所以吃到很会煮内脏大厨
 根本就是心里都是满满的感动啊
 这一份吃得超爽的

 

自制传统乌达
乌达里面塞满了很多鱼肉

带点微辣很好配饭

 清炒玻璃生菜

总结而论：

 这一餐共 RM56

强记肉骨茶的汤头
不是偏重口味或浓郁药材味
而是属于很清甜的汤头
他们的肉骨茶，肉根汤
都是用炭炉和砂锅来熬煮的
 保留着传统煮法
 功夫虽多
可是这样的煮法
吃到最初的古早味
就算食物上桌后都吃到差不多完了
 里面的汤头和食材依然是温热的
值得大推的是他们内脏处理得太棒了
 那个猪肝和猪腰太赞了

 



强记肉骨茶
地址：Batu 8 1/2, Jalan Mawai, Kota Tinggi, 81900 Johor.
 联络电话：+607-882 1290
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